น้ำเต้าหู้…เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ


0
soy milk1

ใครกำลังมองหาเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ แนะนำน้ำเต้าหู้เลยค่ะ เพราะทั้งราคาประหยัด หารับประทานได้ง่าย มีคุณประโยชน์มากมาย  ที่สำคัญเป็นเครื่องดื่มที่นักโภชนาการยืนยันว่าเหมาะกับผู้สูงอายุมากด้วย

 

น้ำเต้าหู้ ที่ทำจากถั่วเหลืองนั้นมีทั้งโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินต่าง ๆ ซึ่งโปรตีนจากน้ำเต้าหู้จะประกอบไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นอย่างครบถ้วน มีส่วนประกอบของใยอาหาร ธาตุเหล็ก และกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงกว่านมวัว ที่สำคัญมีสาร phytoestrogen ที่ชื่อว่า isoflavones ซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายด้วย

soy milk1

ส่วนประโยชน์จากน้ำเต้าหู้ที่ทำให้เหมาะกับผู้สูงอายุ คือ

  • ช่วยลดหรือบรรเทาอาการข้างเคียงจากภาวะหมดประจำเดือนของผู้หญิงได้ เนื่องจากในน้ำเต้าหู้ มีไอโซฟลาโวนเป็นส่วนประกอบ และมีสูตรโครงสร้างคล้ายเอสโตรเจนในร่างกาย จึงเป็นอีกทางเลือกของผู้หญิงที่ไม่ต้องการใช้ฮอร์โมนทดแทน เพื่อลดอาการร้อนวูบวาบ เหงื่อออกในเวลากลางคืน นอนไม่หลับ อารมณ์แปรปรวน หงุดหงิดง่าย ฯลฯ อันเป็นอาการที่เกิดจากภาวะหมดประจำเดือน
  • เพิ่มความหนาแน่นของมวลกระดูก ป้องกันปัญหาโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุทั้งผู้หญิงและผู้ชาย โดยเฉพาะผู้หญิงที่สาเหตุสำคัญที่สุดคือ การขาดเอสโตรเจนจากการหมดประจำเดือน เพราะผู้หญิงหลังหมดประจำเดือนจะมีการสูญเสียมวลกระดูก ทำให้ช่วง 3-5 ปีแรกของการหมดประจำเดือนมวลกระดูกจะลดลงประมาณ 15%
  • ช่วยลดระดับไขมันในเลือดของผู้ที่มี LDL-cholesterol ในเลือดสูง เนื่องจากการศึกษาผลการรับประทานโปรตีนจากถั่วเหลือง และ isoflavones ในผู้ที่มีระดับไขมันในเลือดสูงพบว่า ช่วยลดระดับไขมันในเลือดลงได้ จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดไขมันอุดตันในหลอดเลือดและโรคหัวใจได้ด้วย
  • พบสาร isoflavones ที่สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมากในเพศชายได้
  • ดีต่อระบบขับถ่าย ช่วยป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร เนืองจากมีไฟเบอร์สูง ซึ่งไฟเบอร์ดีต่อระบบขับถ่าย และช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารได้
  • ช่วยบำรุงปอดให้แข็งแรง ชะลอการเป็นถุงลมโป่งพอง มหาวิทยาลัยในออสเตรเลียพบว่า การดื่มน้ำเต้าหู้ และการบริโภคเต้าหู้เป็นประจำ สามารถป้องกันโรคถุงลมโป่งพองเรื้อรังได้

ทั้งนี้องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาได้จัดให้โปรตีนจากถั่วเหลือง เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ โดยแนะนำให้บริโภคโปรตีนถั่วเหลืองวันละ 2.5 กรัมต่อวัน ส่วนปริมาณนมถั่วเหลืองที่แนะนำให้ผู้สูงอายุดื่มคือ 1-2 แก้วต่อวัน…ดีอย่างนี้เลือกให้เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพประจำตัวของคุณเพศทุกวัยเลยก็ยังได้


Like it? Share with your friends!

0
Piyawan

0 Comments

Your email address will not be published. Required fields are marked *